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-亞麻酸油脂特性

文章來源:甘肅阿爾康集團 發布時間:2017-11-03 點擊:
        陸生植物中的α—亞麻酸主要存在于核桃,亞麻籽油,和紫蘇油中,其它如大豆油,巴馬火麻油,蘇子油,小麥胚芽油和卡諾拉油,含量一般較低。傳統上,例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%),使它容易回味或氧化,因此限制了它的使用。大豆油是半干性油,因此被廣泛應用于性干性油為基料的產品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量,人們嘗試了用品種改良、提取和反應脫除等方法來降低亞麻酸的含量,選擇氫化的方法是相對成功的。
       有一點需要說明的是,在α—亞麻酸的應用方面,不是說α—亞麻酸的純度越高越好,一般作為預防和輔助治療,其含量最好在75%左右,這是因為經過分離富集的脂肪酸中含有亞油酸,α—亞麻酸與亞油酸的比例應維持在4-5:1。過分提純的α—亞麻酸大部分用于臨床醫學上,作為一種特殊需要的藥物在使用,而未經提純的一般油脂,由于其飽和脂肪酸和重金屬的含量較高,不應作為補充α—亞麻酸的來源。
 
 

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